「京都古式四条流包丁道・奥伝」の技を余すところなく、
一品一品に心を込めて・・・。

日本料理は“旬”を味わう料理です。伝統の食文化と斬新な発想を大切に、心に響く味わいをお届けしたいと考えています。一品一品に心を込めた、当店ならではの“味”を存分にお楽しみいただければ幸いでございます。

伊勢神宮遷宮式包丁 天皇陛下に御奉納
古式ゆかしい衣装を身に纏い、巧みな庖丁さばきで
荘厳な技術を披露しました。

プロフィール
昭和39年鳥羽市にて調理師見習いとして料理の道へ
昭和51年大阪で板前修業、「京都古式四条流包丁道」入門
昭和63年冬扇塾 師範会「包匠 師範」
平成元年~6年伊勢神宮遷宮式包丁 天皇陛下にご奉納
平成元年海部総理(当時)より、総理大臣賞 受賞
平成8年四条司家「師範」
現在鈴鹿「津弥や」料理長

店長代理

米崎 正美 ヨネサキ マサミ

落ち着いた空間で、楽しいひと時を!!
ご来店お待ちしています。

ホールチーフ

和田 洋子 ワダ ヨウコ

今まで以上のおもてなしをご提供し続けてまいりますので、更なるご期待と皆様のご来店を心よりお待ちしております。

料理スタッフ

目野 忠一 メノ タダカズ

いつも全力投球で!!
お客様の笑顔を励みに!

料理スタッフ

黒田 早正 クロダ ハヤマサ

お客様の笑顔を頂けるように頑張ります。また来たくなるような店づくりに頑張ります。

ホールスタッフ

芹澤 佳奈 セリザワ カナ

今が旬の物をいち早く美味しくご提供させて頂きます。皆様のお越しをお待ちしております。

ホールスタッフ

末永 まりこ スエナガ マリコ

津弥やのお母さん。
みんなを盛り立てています。